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品名: |
麥芽糊精 |
特性: |
具有低甜度,無異味,易消化,低熱,溶解性好,發(fā)酵性好,填充效果好,不易吸潮,增稠性強(qiáng),載體性好等特點 |
用途: |
廣泛應(yīng)用于飲料,冷凍食品,餅干,糖果,麥片,乳制品,冰淇淋等冷凍食品及保健品等行業(yè) |
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品名: |
亞硝酸鈉 |
特性: |
在食品中起著色和防腐作用,對肉類腌制具有多種有益功能,現(xiàn)在世界各國仍允許用它來腌制肉類,用量嚴(yán)加限制 |
用途: |
亞硝酸鈉也作為食品的防腐及增色劑,主要用于肉類食品的生產(chǎn)及加工中。 |
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品名: |
特丁基對苯二芬(TBHQ) |
特性: |
特丁基對苯二酚一種抗氧化劑。白色粉狀結(jié)晶,有特殊氣味,易溶于乙醇和乙醚,可溶于油脂而實際不溶于水 |
用途: |
TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品、烘炒堅果食品等。最大使用量為0.2g/kg。一般建議使用量為油脂總量的0.01~0.02%。 |
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品名: |
D-異抗壞血酸鈉 |
特性: |
又名異VC鈉,為白色至黃白色晶體顆粒或晶體粉末,無臭,微有咸味,熔點200℃以上分解,在干燥狀態(tài)下暴 |
用途: |
用于食品業(yè),用作食品的抗氧化劑,廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜,油脂等。 |
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品名: |
玉米淀粉 |
特性: |
又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 |
用途: |
目前淀粉工業(yè)發(fā)展很快,以玉米淀粉為原料的加工產(chǎn)品有100多種,被廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、紡織、造紙等工業(yè)。
在醫(yī)藥工業(yè)中,玉米淀粉是制作葡萄糖的重要原料,還是生產(chǎn)青霉素、鏈霉素等多種抗菌素培養(yǎng)基的主要成分,也是一些片狀藥物的添加劑;
在化工工業(yè)中,玉米淀粉用于生產(chǎn)醋酸、丙酮、丁醇等化工產(chǎn)品;在紡織和造紙工業(yè)中,主要用高直鏈淀粉玉米的淀粉作上漿劑和產(chǎn)品表面的涂料。
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品名: |
白砂糖 |
特性: |
白砂糖是食糖中質(zhì)量最好的一種。其顆粒為結(jié)晶狀,均勻,顏色潔白,甜味純正的甜味劑。 |
用途: |
廣泛用于各種食品的生產(chǎn)加工。 |
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